Recette Marsc 003

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
3 kg	Malt Froment Blanc	Malterie du Château	Grains	-	3 EBC	51.7 %	-
1.25 kg	Malt Pilsen MD	Dingemans	Grains	-	3 EBC	21.6 %	-
700 g	Malt Cara 120 MD	Dingemans	Grains	-	120 EBC	12.1 %	-
500 g	Malt Munich I	Weyermann	Grains	-	13 EBC	8.6 %	-
150 g	Malt Carafa Special I	Weyermann	Grains	-	900 EBC	2.6 %	-
100 g	Malt Vienna	Malterie du Château	Grains	-	5 EBC	1.7 %	-
100 g	BEST Chocolate	BESTMALZ	Grains	-	600 EBC	1.7 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
35 g	Hallertauer Hersbrucker	Pellets	2.0 %	Pré-ébullition	75 minutes	9.2	-
10 g	East Kent Goldings	Pellets	5.0 %	Ébullition	75 minutes	6	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	WB-06 Safbrew Wheat	DCL/Fermentis	Sèche	-

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
132.0	16.9	13.0	63.7	32.2	360.0

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH cible : 5.4

pH : ________

Volume d'ébullition : 32.4 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.042

Primaire : 21 jours à environ 21.0°C

Date de début : ____________________

Notes : _________________________________

Carbonatation : 2.2 volumes

DI est. : 1.048

DF est. : 1.010

Alcool est. : 5.0 % alc./vol.

EBC : 43

DI : __________

DF : __________

Alcool : __________ % alc./vol.

IBU : 15