Recette IPA anglaise

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
2.6 kg	Malt Finest Maris Otter	Crisp	Grains	-	6 EBC	75.4 %	-
350 g	Sucre de canne Brun		Sucre	-	100 EBC	10.1 %	-
300 g	Malt Cara Gold	Malterie du Château	Grains	-	119 EBC	8.7 %	-
200 g	Flocons d'Avoine		Grains	-	1 EBC	5.8 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
50 g	East Kent Goldings	Pellets	5.0 %	Ébullition	90 minutes	47.2	-
28 g	East Kent Goldings	Pellets	5.0 %	Ébullition	60 minutes	24.7	-
21 g	Fuggles	Pellets	4.5 %	Houblonnage à cru	7 jours	0	-

Houblonnage à cru : 1.31 g/l

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
1 g	Écorce d'orange douce	Ébullition	10 minutes	-
1 g	Bâton de cannelle	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	S-04 SafAle English Ale	DCL/Fermentis	Sèche	-

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
100.0	11.0	18.0	70.0	41.0	250.0

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH cible : 5.4

pH : ________

Volume d'ébullition : 21.5 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.039

Primaire : 20 jours à environ 15.0°C

Date de début : ____________________

Notes : _________________________________

Carbonatation : 2.0 volumes

DI est. : 1.051

DF est. : 1.014

Alcool est. : 4.9 % alc./vol.

EBC : 25

DI : __________

DF : __________

Alcool : __________ % alc./vol.

IBU : 71