Recette SmaSh Session Sorachi Ace

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
1.6 kg	Extrait de malt Pale Ale		Extrait sec	-	8 EBC	51.6 %	-
1 kg	Pale Ale	Le vieux silo	Grains	-	8 EBC	32.3 %	-
500 g	Flocons d'Avoine		Grains	-	1 EBC	16.1 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
4 g	Sorachi Ace	Pellets	11.0 %	Ébullition	50 minutes	11.8	-
12 g	Sorachi Ace	Pellets	11.0 %	Ébullition	10 minutes	12.5	-
12 g	Sorachi Ace	Pellets	11.0 %	Ébullition	5 minutes	6.8	-
12 g	Sorachi Ace	Pellets	11.0 %	Hors flamme	20 minutes	10.1	-
24 g	Sorachi Ace	Pellets	11.0 %	Houblonnage à cru	4 jours	0	-

Houblonnage à cru : 2.40 g/l

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
40 ml	WLP095 Burlington Ale	White Labs	Liquide	-

Palier Saccharification à 68°C pendant 30 minutes avec montée en température par décoction.
Filtrer et rincer les drêches avec 11 L d'eau à 75.0°C

Ratio eau/grain de départ : 2.7 L/kg

pH cible : 6.0

pH : ________

Volume d'ébullition : 13.7 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.038

Primaire : 21 jours à environ 19.0°C

Date de début : ____________________

Notes : _________________________________

Carbonatation : 2.2 volumes

DI est. : 1.050

DF est. : 1.013

Alcool est. : 4.9 % alc./vol.

EBC : 13

DI : __________

DF : __________

Alcool : __________ % alc./vol.

IBU : 41