Recette Pimp #2 - American Porter de Cédric

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
2.8 kg	Malt Pilsner	Weyermann	Grains	-	3 EBC	51.4 %	-
1.8 kg	Flocons de Seigle		Grains	-	3 EBC	33 %	-
300 g	Sucre Candi Foncé		Sucre	-	500 EBC	5.5 %	-
250 g	Malt Cara 50 MD	Dingemans	Grains	-	50 EBC	4.6 %	-
150 g	Malt Carafa Special I	Weyermann	Grains	-	900 EBC	2.8 %	-
150 g	Malt Cara 120 MD	Dingemans	Grains	-	120 EBC	2.8 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
25 g	Perle	Pellets	6.5 %	Ébullition	60 minutes	23.2	-
15 g	Styrian aurora	Pellets	10.3 %	Ébullition	15 minutes	9.8	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
1 g	Acide lactique	Empâtage	30 minutes	-
1000 g	Cassis	Primaire	10 jours	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	M44 US West Coast Yeast	Mangrove Jack's	Sèche	-

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
130.0	11.0	18.0	65.0	41.0	0.0

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH cible : 5.4

pH : ________

Volume d'ébullition : 24.5 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.050

Primaire : 10 jours à environ 20.0°C

Date de début : ____________________

Notes : _________________________________

Carbonatation : 2.0 volumes

OG : 1060

DI est. : 1.066

DF est. : 1.020

Alcool est. : 6.0 % alc./vol.

EBC : 58

DI : __________

DF : __________

Alcool : __________ % alc./vol.

IBU : 33