Recette #106 - AB:14 oak-aged imperial Weizenbock by Brewdog (beerxml)

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Quantité	Nom	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
5 kg	Wheat	Grains	Empâtage	2 EBC	49.4 %	-
2 kg	Extra Pale	Grains	Empâtage	2 EBC	19.7 %	-
2 kg	Munich	Grains	Empâtage	6 EBC	19.7 %	-
1.13 kg	Caramalt	Grains	Empâtage	15 EBC	11.2 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
30 g	Bramling Cross	Pellets	6.6 %	Ébullition	60 minutes	15.9	-
12.5 g	Simcoe	Pellets	12.8 %	Ébullition	30 minutes	8.9	-
15 g	Saaz	Pellets	3.8 %	Ébullition	30 minutes	3.2	-
12.5 g	Simcoe	Pellets	12.8 %	Ébullition	0 minutes	0	-
15 g	Saaz	Pellets	3.8 %	Ébullition	0 minutes	0	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
0.025 g	Oak Chips	Secondaire	7 jours	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
0 g	Wyeast 3638 - Bavarian Wheat		Liquide	-

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH cible : 5.4

pH : ________

Faire bouillir encore plus longtemps pour en avoir plus saveurs caramélisées dans la bière.

Volume d'ébullition : 25 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.103

Primaire : 21 jours à environ 23.0°C

Date de début : ____________________

Notes : _________________________________

Carbonatation : 2.2 volumes

DI est. : 1.126

DF est. : 1.029

Alcool est. : 12.7 % alc./vol.

EBC : 13

DI : __________

DF : __________

Alcool : __________ % alc./vol.

IBU : 28