Recette #30 - IPA Columbus - "Nom de Zeus !"

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
700 g	Malt Pale Ale	Malterie du Château	Grains	Empâtage	8 EBC	58.3 %	-
300 g	Malt Blé	Weyermann	Grains	Empâtage	4 EBC	25 %	-
100 g	Bio Malt Carared	Weyermann	Grains	Empâtage	50 EBC	8.3 %	-
50 g	Bio Malt Caramunich	Weyermann	Grains	Empâtage	120 EBC	4.2 %	-
50 g	Bio Acidulated Malt	Weyermann	Grains	Empâtage	13 EBC	4.2 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
5 g	Magnum	Pellets	12.8 %	Ébullition	60 minutes	40	-
10 g	Palisade	Pellets	6.8 %	Ébullition	5 minutes	7.6	-
15 g	Columbus (CTZ)	Pellets	10.2 %	Houblonnage à cru	2 jours	0	-
5 g	Palisade	Pellets	6.8 %	Houblonnage à cru	2 jours	0	-

Houblonnage à cru : 4.44 g/l

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
4 g	US-05 Safale American	DCL/Fermentis	Culture	-

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
113.0	4.2	14.4	26.4	37.4	296.0

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH cible : 5.4

pH : ________

Volume d'ébullition : 6.1 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.042

Primaire : 7 jours à environ 18.0°C

Date de début : ____________________

Notes : _________________________________

Secondaire : 21 jours à environ 17.0°C

Date de début : ____________________

Notes : _________________________________

Carbonatation : 2.0 volumes

DI est. : 1.052

DF est. : 1.011

Alcool est. : 5.4 % alc./vol.

EBC : 21

DI : __________

DF : __________

Alcool : __________ % alc./vol.

IBU : 47