Recette Citra IPA

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
6 kg	Brewferm Pale Ale		Grains	Empâtage	8 EBC	92.9 %	-
400 g	Flocon de blé		Grains	Empâtage	3 EBC	6.2 %	-
60 g	Malt Carapils	Weyermann	Grains	Empâtage	4 EBC	0.9 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
5 g	Citra	Pellets	12.0 %	Ébullition	60 minutes	8.2	-
20 g	Citra	Pellets	12.0 %	Ébullition	20 minutes	18.2	-
30 g	Citra	Pellets	12.0 %	Ébullition	10 minutes	15.8	-
40 g	Citra	Pellets	12.0 %	Hors flamme	20 minutes	17	-
70 g	Citra	Pellets	12.0 %	Houblonnage à cru	4 jours	0	-

Houblonnage à cru : 3.50 g/l

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	M44 US West Coast Yeast	Mangrove Jack's	Sèche	-

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
81.0	13.8		8.4	7.4

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH cible : 5.4

pH : ________

Volume d'ébullition : 28.6 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.045

Primaire : 21 jours à environ 19.0°C

Date de début : ____________________

Notes : _________________________________

Carbonatation : 2.2 volumes

DI est. : 1.059

DF est. : 1.015

Alcool est. : 5.8 % alc./vol.

EBC : 15

DI : __________

DF : __________

Alcool : __________ % alc./vol.

IBU : 59