| Quantité | Nom | Malterie | Forme | Addition | Couleur | Proportions | Coût total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 5.5 kg | Malt Vienna | The Swaen | Grains | Empâtage | 11 EBC | 91.7 % | - |
| 300 g | Caramunich T3 | Weyerman | Grains | Empâtage | 150 EBC | 5 % | 0.59 € |
| 200 g | Malt Cara red active | Viking | Grains | Empâtage | 35 EBC | 3.3 % | 0.34 € |
| Quantité | Nom | Forme | Alpha | Addition | Temps | IBU | Coût total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 28 g | Triskel | Pellets | 4.1 % | Pré-ébullition | 90 minutes | 15.7 | 0.84 € |
| 20 g | Hallertauer Hersbrucker | Pellets | 3.5 % | Ébullition | 90 minutes | 8.7 | - |
| 10 g | Hallertauer Hersbrucker | Pellets | 3.5 % | Hors flamme | 20 minutes / 80°C | 0.5 | - |
| 20 g | Triskel | Pellets | 4.1 % | Hors flamme | 20 minutes / 80°C | 1.1 | 0.6 € |
| Quantité | Nom | Addition | Temps | Coût total |
|---|---|---|---|---|
| 1 g | sulfate de calcium | Empâtage | 90 minutes | 0.02 € |
| 4.5 g | sulfate de magnésium | Empâtage | 90 minutes | 0.09 € |
| 12 g | chlorure de calcium | Empâtage | 90 minutes | 0.6 € |
| 1 g | carbonate de calcium | Empâtage | 90 minutes | - |
| 2 g | Bicarbonate de soude | Empâtage | 90 minutes | 0.01 € |
| 1.07 ml | Acide lactique | Empâtage | 90 minutes | - |
| Quantité | Nom | Laboratoire | Forme | Coût total |
|---|---|---|---|---|
| 11 g | M76 Bavarian Lager | Mangrove Jack's | Sèche | - |
| Ca2+ | Mg2+ | Na+ | SO42- | Cl- | HCO3- |
|---|---|---|---|---|---|
| 100.0 | 15.0 | 15.0 | 65.0 | 150.0 | 130.0 |
Le profil d'eau correspond aux recommandations du BJCP dans les valeurs hautes, sauf les chlorures. J'ai poussé le curseur pour obtenir un profil très malté.