Recette Thomalt NEIPA

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
1.13 kg	Pilsen Bio	Malt In Pott	Grains	Empâtage	3 EBC	76.4 %	-
350 g	Flocons d'Avoine		Grains	Empâtage	1 EBC	23.6 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
18 g	Cascade Bio - Aromatique	Pellets	6.8 %	Hors flamme	40 minutes / 80°C	12	-
18 g	Ariana Bio - Dual	Pellets	10.3 %	Hors flamme	40 minutes / 80°C	18.2	-
18 g	Calypso Bio - Dual	Pellets	13.0 %	Hors flamme	40 minutes / 80°C	22.9	-
18 g	Cascade Bio - Aromatique	Pellets	6.8 %	Houblonnage à cru	6 jours	0	-
	7g en primaire (biotransformation) et 7g en secondaire
18 g	Ariana Bio - Dual	Pellets	10.3 %	Houblonnage à cru	6 jours	0	-
	7g en primaire (biotransformation) et 7g en secondaire
18 g	Calypso Bio - Dual	Pellets	13.0 %	Houblonnage à cru	6 jours	0	-
	7g en primaire (biotransformation) et 7g en secondaire

Houblonnage à cru : 10.80 g/l

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	BRY-97 American West Coast Ale	Lallemand/Danstar	Sèche	-

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
43.0	6.8	7.3	22.7	14.4	215.0

Ratio eau/grain de départ : 6.5 L/kg

pH cible : 5.4

pH : ________

Volume d'ébullition : 8.3 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.036

Porter le moût à ébullition
Éteindre la source de chaleur
Ajouter les : 18 g de Cascade Bio - Aromatique, 18 g de Ariana Bio - Dual, 18 g de Calypso Bio - Dual
Minuteur 40 minutes
Faire refroidir le moût

Primaire : 21 jours à environ 19.0°C

Date de début : ____________________

Notes : _________________________________

Carbonatation : 2.2 volumes

DI est. : 1.050

DF est. : 1.010

Alcool est. : 5.3 % alc./vol.

EBC : 6

DI : __________

DF : __________

Alcool : __________ % alc./vol.

IBU : 53