@hop.(s).rebel

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Nano brasserie en création ... en route vers la légalisation de la quille!! Pour le coté pro, le temps et l'expérience vont faire le taf..

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Recette IPA des benevoles COP v1

Densité initiale

1.063

Densité finale

1.013

Couleur

13 EBC

Amertume

54 IBU

Ratio IBU/DI

0.86

Alcool

6.6 %

Coût total

20.69 €

recette 16

Brassée pour une marche COP .. à garder dans les archives. bon équilibre

Quantité	Nom	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
7 kg	Malt viking	Grains	Empâtage	4 EBC	87.5 %	5.25 €
500 g	Malt Biscuit	Grains	Empâtage	49 EBC	6.3 %	0.79 €
500 g	Flocons d'Avoine	Grains	Empâtage	1 EBC	6.3 %	0.73 €

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
15 g	Tahoma	Pellets	7.8 %	Ébullition	60 minutes	10.3	0.72 €
15 g	Bramling Cross	Pellets	6.0 %	Ébullition	60 minutes	7.9	0.54 €
15 g	Huell Melon	Pellets	7.2 %	Ébullition	60 minutes	9.5	0.72 €
30 g	Huell Melon	Pellets	7.2 %	Ébullition	15 minutes	9.1	1.44 €
30 g	Bramling Cross	Pellets	6.0 %	Ébullition	15 minutes	7.6	1.08 €
30 g	Tahoma	Pellets	7.8 %	Ébullition	15 minutes	9.8	1.44 €
50 g	Tahoma	Pellets	7.8 %	Houblonnage à cru	4 jours	0	2.4 €
50 g	Huell Melon	Pellets	7.2 %	Houblonnage à cru	4 jours	0	2.4 €
50 g	Bramling Cross	Pellets	6.0 %	Houblonnage à cru	4 jours	0	1.8 €

Houblonnage à cru : 5.56 g/l

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
5 g	Irish Moss (Lichen carraghen)	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
1 paquets	T-58 SafBrew Specialty Ale	DCL/Fermentis	Sèche	1.38 €

Efficacité d'empâtage : 70%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 29.5 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.060

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 15 g de Tahoma, 15 g de Bramling Cross, 15 g de Huell Melon
Minuteur 45 minutes
Ajouter les : 30 g de Huell Melon, 30 g de Bramling Cross, 30 g de Tahoma
Minuteur 5 minutes
Ajouter les : 5 g de Irish Moss (Lichen carraghen)
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût