Recette #78 Hoppy ESB

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
5 kg	Malt Pale Ale Bio	Malterie Chnouff	Grains	Empâtage	8 EBC	85.8 %	-
450 g	Flocons d'Avoine		Grains	Empâtage	1 EBC	7.7 %	-
250 g	Malt Crystal	Malterie du Château	Grains	Empâtage	150 EBC	4.3 %	-
130 g	Malt Melano Light	Malterie du Château	Grains	Empâtage	39 EBC	2.2 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
30 g	Fuggle	Pellets	6.0 %	Ébullition	60 minutes	22	-
15 g	Fusion	Pellets	6.5 %	Ébullition	20 minutes	6.7	-
15 g	Fusion	Pellets	6.5 %	Ébullition	5 minutes	2.1	-
70 g	Fusion	Pellets	6.5 %	Hors flamme	20 minutes / 75°C	4.4	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
100 ml	- Verdant IPA	Lallemand (LalBrew)	Culture	-

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
70.0	1.0	15.0	100.0	50.0	40.0

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH cible : 5.4

pH : ________

Volume d'ébullition : 29.3 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.044

Primaire : 21 jours à environ 19.0°C

Date de début : ____________________

Notes : _________________________________

Carbonatation : 2.2 volumes

DI est. : 1.058

DF est. : 1.009

Alcool est. : 6.4 % alc./vol.

EBC : 20

DI : __________

DF : __________

Alcool : __________ % alc./vol.

IBU : 35