Recette biére des trois femmes

Densité initiale

1.051

Densité finale

1.013

Couleur

9 EBC

Amertume

24 IBU

Ratio IBU/DI

0.47

Alcool

5.0 %

Coût total

402.61 €

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
24 kg	Malt Pale Ale	malterie issoudun	Grains	Empâtage	5 EBC	73.6 %	16.08 €
6.6 kg	malte de ble améliorer la mousse	malterie issoudun	Grains	Empâtage	5 EBC	20.2 %	4.47 €
2 kg	FLOCONS D'AVOINE	La Malterie du Château	Grains	Empâtage	5 EBC	6.1 %	4.2 €

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
80 g	Nugget	Pellets	8.6 %	Ébullition	60 minutes	13.8	202.88 €
104 g	ELIXIR	Cônes	9.4 %	Ébullition	15 minutes	8.2	7.9 €
160 g	willamette	Pellets	4.4 %	Hors flamme	10 minutes / 90°C	2.2	2.08 €

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
250 g	SARASIN	Ébullition	10 minutes	-
6 g	clous de girofle	Ébullition	10 minutes	-
1 kg	Romarin avec branche	Ébullition	10 minutes	-
2 unités	Bâton de cannelle	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
60 g	S-04 SafAle English Ale	DCL/Fermentis	Sèche	165 €

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
108.5	6.6	5.5	7.5	13.2	320.0

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 4.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 182.9 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.039

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 80 g de Nugget
Minuteur 45 minutes
Ajouter les : 104 g de ELIXIR
Minuteur 5 minutes
Ajouter les : 250 g de SARASIN, 6 g de clous de girofle, 1 kg de Romarin avec branche, 2 unités de Bâton de cannelle
Minuteur 10 minutes
Éteindre la source de chaleur
Ajouter les : 160 g de willamette
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût