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Recette collab benoit
Style :
Pale Ale Belge
Méthode :
Tout grain
Fermentation :
Ale
Volume :
50.0 L
Efficacité d'empâtage
: 72%
Efficacité de la brasserie
: 71.4%
Ratio IBU/DI
: 0.00
Coût total
: -
Céréales et sucres
Quantité
Nom
Malterie
Forme
Addition
Couleur
Proportions
Coût total
15 kg
Malt Pale Ale
Grains
-
8 EBC
100 %
-
0 g
Sucre Candi Blanc
Sucre
-
0 EBC
0 %
-
Levures
Quantité
Nom
Laboratoire
Forme
Coût total
11 g
US-05 Safale American
DCL/Fermentis
Sèche
-
Calculer la quantité de levure
Empâtage
Ratio eau/grain de départ
: 2.5 L/kg
pH cible
: 5.4
pH
: ________
Ébullition
Volume d'ébullition
: 65.8 L
Temps d'ébullition
: 60 minutes
Densité avant ébullition
: 1.049
Porter le moût à ébullition
Faire refroidir le moût
Fermentation
Primaire :
16 jours à environ 16.0°C
Date de début : ____________________
Notes : _________________________________
Carbonatation :
2.0 volumes
DI est. :
1.064
DF est. :
1.015
Alcool est. :
6.4 % alc./vol.
EBC :
14
DI : __________
DF : __________
Alcool : __________
% alc./vol.
IBU :
0