Recette Milkshake IPA

Quantité	Nom	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
2.5 kg	Malt Pale Ale	Grains	-	8 EBC	55.6 %	-
1 kg	Malt Munich I	Grains	-	15 EBC	22.2 %	-
1 kg	Malt de Blé	Grains	-	3 EBC	22.2 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
30 g	Cascade	Pellets	5.5 %	Ébullition	12 minutes	10.8	-
50 g	Cascade	Pellets	5.5 %	Hors flamme	30 minutes	15.9	-
50 g	Mosaic	Pellets	12.3 %	Houblonnage à cru	4 jours	0	-
20 g	Cascade	Pellets	5.5 %	Houblonnage à cru	4 jours	0	-

Houblonnage à cru : 4.67 g/l

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
350 g	Lactose	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	US-05 Safale American	DCL/Fermentis	Sèche	-

Ratio eau/grain de départ : 2.8 L/kg

pH cible : 5.4

pH : ________

Volume d'ébullition : 20.2 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.049

Primaire : 20 jours à environ 21.0°C

Date de début : ____________________

Notes : _________________________________

Carbonatation : 2.0 volumes

DI est. : 1.063

DF est. : 1.015

Alcool est. : 6.3 % alc./vol.

EBC : 15

DI : __________

DF : __________

Alcool : __________ % alc./vol.

IBU : 26