Recette White cream ipa

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
5 kg	Whole pale malt maris ptter	Muntons	Grains	-	6 EBC	36.4 %	-
5 kg	Malt Pale Ale	Malterie du Château	Grains	-	8 EBC	36.4 %	-
2 kg	BEST Wheat Malt	BESTMALZ	Grains	-	4 EBC	14.5 %	-
1.5 kg	Flocons de Maïs		Grains	-	2 EBC	10.9 %	-
250 g	Flocons d'Avoine		Grains	-	1 EBC	1.8 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
20 g	Simcoe	Cônes	14.0 %	Pré-ébullition	20 minutes	9.1	-
30 g	Citra	Cônes	15.2 %	Ébullition	30 minutes	15.7	-
30 g	Simcoe	Cônes	14.0 %	Ébullition	30 minutes	14.5	-
60 g	Galena	Cônes	11.3 %	Hors flamme	40 minutes	12.4	-
50 g	Simcoe	Pellets	14.0 %	Hors flamme	10 minutes	5.8	-
100 g	Equinox	Pellets	16.0 %	Houblonnage à cru	5 jours	0	-
100 g	Mosaic	Pellets	11.4 %	Houblonnage à cru	5 jours	0	-

Houblonnage à cru : 3.85 g/l

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
22 g	US-05 Safale American	DCL/Fermentis	Sèche	-

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
105.0	2.4	12.0	4.6	20.0	288.0

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH cible : 5.4

pH : ________

Volume d'ébullition : 74.3 L

Temps d'ébullition : 75 minutes

Densité avant ébullition : 1.041

Primaire : 6 jours à environ 18.0°C

Date de début : ____________________

Notes : _________________________________

Carbonatation : 2.0 volumes

DI est. : 1.057

DF est. : 1.013

Alcool est. : 5.8 % alc./vol.

EBC : 11

DI : __________

DF : __________

Alcool : __________ % alc./vol.

IBU : 57