Recette beermel

Style : Hydromel Moelleux
Méthode : Tout grain
Fermentation : Hydromel
Volume : 1.0 L
Efficacité d'empâtage : 72%
Efficacité de la brasserie : 66.9%

Ratio IBU/DI : 0.00
Coût total : -

Céréales et sucres

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
500 g	Miel toute fleurs		Sucre	-	1 EBC	100 %	-

Levures

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
0.5 g	S-33 SafBrew Ale	DCL/Fermentis	Sèche	-
0.5 g	S-04 SafAle English Ale	DCL/Fermentis	Sèche	-

Calculer la quantité de levure

Empâtage

Concasser les grains
Palier Pasteurisation à 70°C pendant 10 minutes
Filtrer

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH cible : 5.4

pH : ________

Utilisation de moût de biere (250-300ml) afin de nourrir les levures pendant la fermentation. puis ajout de miel et d'eau jusqu'a l'obtention d'une densité de 1.145

Ébullition

Volume d'ébullition : 1.6 L

Temps d'ébullition : 0 minutes

Densité avant ébullition : 1.090

Porter le moût à ébullition
Faire refroidir le moût

Fermentation

Primaire : 30 jours à environ 23.0°C

Date de début : ____________________

Notes : _________________________________

Garde en bouteille : 180 jours à environ 23.0°C

Date de début : ____________________

Notes : _________________________________

DI est. : 1.096

DF est. : 1.032

Alcool est. : 8.4 % alc./vol.

EBC : 5

DI : __________

DF : __________

Alcool : __________ % alc./vol.

IBU : 0