Recette I Live in a Cake (American Brown Ale)

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
1.2 kg	BEST Munich	BESTMALZ	Grains	Empâtage	15 EBC	30.8 %	-
1 kg	Malt Finest Maris Otter	Crisp	Grains	Empâtage	6 EBC	25.6 %	-
600 g	Malt Biscuit	Malterie du Château	Grains	Empâtage	49 EBC	15.4 %	-
600 g	Malt Munich II	Weyermann	Grains	Empâtage	25 EBC	15.4 %	-
300 g	BEST Caramel Munich II	BESTMALZ	Grains	Empâtage	120 EBC	7.7 %	-
200 g	Malt Carafa Special I	Weyermann	Grains	Empâtage	900 EBC	5.1 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
5 g	Northern Brewer	Cônes	8.5 %	Ébullition	60 minutes	6.8	-
10 g	Northern Brewer	Cônes	8.5 %	Ébullition	30 minutes	9.9	-
25 g	Northern Brewer	Cônes	8.5 %	Ébullition	5 minutes	6.1	-
20 g	Cascade	Pellets	5.5 %	Hors flamme	5 minutes	1.7	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
10 g	M15 Empire Ale Yeast	Mangrove Jack's	Sèche	-

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
57.1	11.5	65.5	69.0	43.3	0.0

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH cible : 5.4

pH : ________

Volume d'ébullition : 19.2 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.049

Primaire : 21 jours à environ 20.0°C

Date de début : ____________________

Notes : _________________________________

Carbonatation : 2.2 volumes

DI est. : 1.059

DF est. : 1.013

Alcool est. : 6.0 % alc./vol.

EBC : 59

DI : __________

DF : __________

Alcool : __________ % alc./vol.

IBU : 24