Recette Blanche BIAB

Densité initiale

1.052

Densité finale

1.010

Couleur

6 EBC

Amertume

22 IBU

Ratio IBU/DI

0.42

Alcool

5.5 %

Coût total

19l d'eau départ ( BIAB )

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
1.2 kg	Malt Pilsen 2RP	Les Maltiers	Grains	Empâtage	3 EBC	44.4 %	-
1 kg	Malt de blé clair		Grains	Empâtage	4 EBC	37 %	-
400 g	Flocons de froment		Grains	Empâtage	2 EBC	14.8 %	-
100 g	Flocons d’avoine		Grains	Empâtage	1 EBC	3.7 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
5 g	Chinook, New Zealand	Pellets	10.9 %	Ébullition	60 minutes	12.8	-
12 g	Chinook, New Zealand	Cônes	10.9 %	Ébullition	10 minutes	9.2	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
12 g	Graines de coriandres moulues	Ébullition	10 minutes	-
12 g	Écorces d’orange douce	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
10 g	M21 Belgian Wit	Mangrove Jack's	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 78%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 16.3 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.040

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 5 g de Chinook, New Zealand
Minuteur 50 minutes
Ajouter les : 12 g de Chinook, New Zealand, 12 g de Graines de coriandres moulues, 12 g de Écorces d’orange douce
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût