Recette Christmass beer

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
4.5 kg	Malt Vienna Bio	Malterie du Château	Grains	-	5 EBC	81.8 %	-
1 kg	Malt Caramunich II	Weyermann	Grains	-	120 EBC	18.2 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
25 g	Columbus (CTZ)	Pellets	15.5 %	Ébullition	60 minutes	52.5	-
30 g	Barbe Rouge	Pellets	7.0 %	Ébullition	40 minutes	24.1	-
30 g	Barbe Rouge	Pellets	7.0 %	Ébullition	20 minutes	16	-
50 g	Barbe Rouge	Pellets	7.0 %	Houblonnage à cru	14 jours	0	-
50 g	Citra	Pellets	12.0 %	Houblonnage à cru	14 jours	0	-

Houblonnage à cru : 5.00 g/l

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	T-58 SafBrew Specialty Ale	DCL/Fermentis	Sèche	-

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH cible : 5.4

pH : ________

Volume d'ébullition : 26.7 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.044

Primaire : 7 jours à environ 14.0°C

Date de début : ____________________

Notes : _________________________________

Carbonatation : 2.0 volumes

DI est. : 1.057

DF est. : 1.014

Alcool est. : 5.6 % alc./vol.

EBC : 30

DI : __________

DF : __________

Alcool : __________ % alc./vol.

IBU : 92