Recette #53.2 - Rinçage de l'impérial

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
250 g	Malt Pale Ale Bio	Malterie du Château	Grains	Empâtage	8 EBC	71.4 %	-
40 g	Volcara 300	Malterie des Volcans	Grains	Empâtage	300 EBC	11.4 %	0.09 €
30 g	Flocons d'Avoine		Grains	Empâtage	1 EBC	8.6 %	-
20 g	Bio Malt Carafa	Weyermann	Grains	Empâtage	1100 EBC	5.7 %	-
10 g	Bio Beech Smoked Barley	Weyermann	Grains	Empâtage	6 EBC	2.9 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
3 g	Magnum	Pellets	12.8 %	Ébullition	30 minutes	27.2	-
7 g	East Kent Goldings	Pellets	6.3 %	Ébullition	5 minutes	7.6	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
4.3 ml	- Kveik	Danstar	Culture	-
	Starter sur r

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
107.0	4.2	16.1	28.6	37.5	289.0

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH cible : 5.4

pH : ________

Volume d'ébullition : 12.9 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.006

Primaire : 21 jours à environ 19.0°C

Date de début : ____________________

Notes : _________________________________

Carbonatation : 2.2 volumes

DI est. : 1.018

DF est. : 1.004

Alcool est. : 1.8 % alc./vol.

EBC : 36

DI : __________

DF : __________

Alcool : __________ % alc./vol.

IBU : 34