Recette Simple Ale

Densité initiale

1.051

Densité finale

1.012

Couleur

10 EBC

Amertume

50 IBU

Ratio IBU/DI

0.99

Alcool

5.1 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
5 kg	Malt Pale Ale	Les Maltiers	Grains	Empâtage	6 EBC	100 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
20 g	Centennial	Pellets	10.0 %	Ébullition	60 minutes	26.8	-
10 g	Nelson Sauvin	Pellets	12.0 %	Ébullition	15 minutes	7.4	-
10 g	Simcoe	Pellets	13.0 %	Ébullition	15 minutes	8	-
10 g	Simcoe	Pellets	13.0 %	Ébullition	5 minutes	3.1	-
10 g	Centennial	Pellets	10.0 %	Ébullition	5 minutes	2.4	-
10 g	Nelson Sauvin	Pellets	12.0 %	Ébullition	5 minutes	2.9	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
5 g	Irish Moss (Lichen carraghen)	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	US-05 Safale American	Fermentis	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 3.0 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 28 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.039

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 20 g de Centennial
Minuteur 45 minutes
Ajouter les : 10 g de Nelson Sauvin, 10 g de Simcoe
Minuteur 5 minutes
Ajouter les : 5 g de Irish Moss (Lichen carraghen)
Minuteur 5 minutes
Ajouter les : 10 g de Simcoe, 10 g de Centennial, 10 g de Nelson Sauvin
Minuteur 5 minutes
Faire refroidir le moût