Fifty fifty All Grain 1 22.0 30.6 60 72.0 1.061 1.012 50 52 6.4 Recette créée pour mon 50e brassin. L'idée très originale est de faire une bière à 50 EBC, 50 IBU. Je l'ai rangée dans les American Porters (limite haute en amertume), elle aurait pu être dans les Black IPAs (limite basse en amertume, et goûts torréfiés peut être trop importants). L'idée est de marier le Phoenix et le Sabro pour faire une bière choco/coco sans ajout de chocolat ni coco. 1 21 19.0 2.2 18.0 6 EBC Malt Finest Maris Otter Crisp Grain 4.4 6 82.5 13 EBC Malt Munich I Weyermann Grain 0.8 13 82.2 3 EBC Flocons d'Orge Grain 0.4 3 70.0 900 EBC Malt Chocolat Bio Malterie du Château Grain 0.27 900 75.0 150 EBC Malt Crystal Malterie du Château Grain 0.25 150 78.0 15 EBC Sucre de canne Blanc Sugar 0.13 15 100.0 9 EBC Malt Acide Malterie du Château Grain 0.075 9 74.0 Target 0.01 9.6 Boil 60 Sabro 0.02 11.9 Boil 20 Phoenix 0.02 11.2 Boil 20 Sabro 0.04 11.9 Aroma 30 Phoenix 0.04 11.2 Aroma 30 Sabro 0.04 11.9 Dry Hop 4320 Phoenix 0.04 11.2 Dry Hop 4320 4gE, 1gR Sulfate de calcium (Gypse) Water Agent Mash 0.005 TRUE 60 4gE, 1gR Chlorure de calcium Water Agent Mash 0.005 TRUE 60 2gE, 0.5gR Sulfate de magnésium (MgSO4) Water Agent Mash 0.0025 TRUE 60 Koln Kolsch Style Ale Yeast 0.022 TRUE - Lallemand (LalBrew) 80.3 5.4 75.0 Saccharification Infusion 25.6 73.2 60 67