Jé nwèl All Grain 1 25.0 28.0 60 78.0 1.037 1.011 28 18 3.4 Le nom de la bière est en créole martiniquais et il veut dire "Joyeux Noël" 3 7 19.0 7 19.0 14 15.0 30 15.0 2.0 18.0 8 EBC Malt Pale Ale Malterie du Château Grain 3.0 8 81.0 70 EBC Malt Caraamber Weyermann Grain 0.3 70 80.1 300 EBC Malt Special B Malterie du Château Grain 0.3 300 77.0 150 EBC Malt Aroma 150 MD Dingemans Grain 0.15 150 77.0 Pendant le brassage, je me suis trompé. J'ai mis du Malt Froment Munich 25 EBC à la place du Best Munich... 25 EBC Malt Froment Munich Malterie du Château Grain 0.15 25 75.0 15 EBC BEST Munich BESTMALZ Grain 0.0 15 82.8 Styrian Goldings 0.013 5.4 Boil 60

Pellet

Magnum 0.005 10.9 Boil 60

Pellet

Saaz 0.019 3.3 Boil 15

Pellet

Serpentin Other Boil 0.0 TRUE 14 càc Irish Moss (Lichen carraghen) Fining Boil 0.0 TRUE 10 Epices pain d'épices Spice Primary 0.015 TRUE 10080 Écorce d'orange douce Spice Primary 0.038 TRUE 10080 extrait de vanille Spice Primary 0.1 FALSE 10080 SafBrew Specialty Ale 0.022 TRUE

Dry

T-58 DCL/Fermentis 73.0 5.4 75.0 Mash In Temperature 70 68 Mash out Temperature 10 78