Rye IPA (Azacca + Calypso) All Grain 1 20.0 28.0 60 70.0 1.053 1.011 21 44 5.5 Inspiré d'une des nouvelles recettes sur "Univers Bière", je n'avais jamais travaillé ces deux houblons : c'est l'occasion d'essayer ! Et comme je n'avais pas utilisé de seigle depuis un moment, je suis reparti d'une base de Rye IPA (Red Rye IPA même) que j'avais bien appréciée. Je cherche quelque chose de facile à boire, (5 / 5.5°) avec une amertume "maîtrisée" (plus sur l'arôme que l'amertume)... Densité initiale, amertume et ABV sont quasi hors du style, mais c'est pas très grave. 3 3 18.0 7 21.0 10 13.0 2.2 18.0 6 EBC Malt Finest Maris Otter Crisp Grain 3.8 6 82.5 7 EBC Malt de Seigle (Pale Rye Malt) Weyermann Grain 1.5 7 63.0 250 EBC Red Rye Crystal Simpsons Grain 0.2 250 65.0 Magnum 0.01 12.0 Boil 60 Azacca 0.02 15.0 Boil 5 Calypso 0.02 13.0 Boil 5 Azacca 0.05 15.0 Aroma 10 Calypso 0.05 13.0 Aroma 10 American Ale II 0.125 FALSE 1272 Wyeast Labs 74.0 5.4 75.0 Saccharification Infusion 16.5 69.7 60 64