2e tour, Romarin Mirabelle All Grain 1 20.0 24.5 60 65.0 1.032 1.007 24 22 3.3 Brassé à la base pour un concours, dans la catégorie ingrédient imposé: romarin. N'étant pas du tout sûr du résultat et ne voulant pas risquer de "gâcher" plusieurs kilo de malt, j'ai décidé de tenter un second empatage avec le même malt que ma triple belge. Après quelques recherches les fruits jaunes semblent bien s'associer avec le romarin, comme dans notre village tous les ans se passe la fête de la mirabelle, l'association était toute trouvée :). En résulte une bière très légère (3°), rafraîchissante, avec un bel arôme de romarin, la mirabelle est très (trop?) discrète, la faute sans doute aux mirabelles surgelées (ce n'était pas encore la saison, et les bocaux aux sirop trop vieux et sans goût). Le résultat est largement supérieur à mes attentes, 3e sur 12 au concours. Je referai sans doute l'année prochaine avec des mirabelles fraîches et bien mûres. ;)) 2 14 22.0 14 4.0 14 19.0 2.2 18.0 2e brassin avec ce même malt 3 EBC Malt Pilsner Weyermann Grain 6.5 3 30.0 150 EBC Sucre Candi Ambré Sugar 0.5 150 78.3 2e brassin avec ce même malt 35 EBC Belge GoldSwaen Grain 0.25 35 30.0 Hallertauer Mittelfrueh 0.03 4.0 Boil 60

Pellet

Hallertauer Mittelfrueh 0.03 4.0 Aroma 10

Pellet

Romarin Herb Boil 0.02 TRUE 20 Irish Moss (Lichen carraghen) Fining Boil 0.004 TRUE 10 Surgelées, puis bouilli en compotée pour éviter une infection Mirabelle Flavor Secondary 1.2 TRUE 14400 Nottingham Yeast 0.011 TRUE

Dry

- Lallemand 75.0 5.4 78.0 66° Infusion 16.9 73.2 30 66 72° Temperature 10 72 78° Temperature 10 78