Mango Pale Ale Americaine All Grain 1 25.0 33.2 60 72.0 1.064 1.017 11 32 6.2 Recette avec 1800gr de mangue broyé et ajouté à la fin du mash, juste avec la filtration. La densité du mout de 31L est monté a 1.063 avant la phase de l'ébulition. J'ai ajouté 9.5 litre d'eau pour ramené le mout à 40 litre et densité de 1.05 avant le houblonnage. J'ai obtenu 31 litre de mout refroidit à 1.06. 2 7 20.0 14 20.0 21 20.0 2.0 18.0 6 EBC Malt Finest Maris Otter Crisp Grain 6.5 6 82.5 4 EBC Malt Froment Blanc Malterie du Château Grain 0.63 4 83.0 Columbus (CTZ) 0.013 15.5 Boil 60 Cascade 0.019 5.5 Boil 20 Citra 0.013 12.0 Boil 10 Cascade 0.024 5.5 Dry Hop 10080 Citra 0.075 12.0 Dry Hop 10080 j ai mis les mangue a la fin de l empatage et avant la filtration mangue Flavor Mash 1.8 TRUE 0 J'ai fabriqué un pied de cuve de 400 milliard de cellule US West Coast Yeast 0.011 TRUE M44 Mangrove Jack's 73.0 4.75 us gl eau ou 18 litre eau a 72 deg C pour empatage 33.2 l ou 8.75 us gal eau pour le debut de l ebulition 5.4 75.0