Festbier All Grain 1 20.0 25.0 60 72.0 1.052 1.011 11 27 5.4 Bière blonde légère et facile à boire, la Festbier est connue comme étant la bière de référence de l’Oktoberfest. Cette lager allemande fut créée dans le but d’être bue en quantité, sans être écoeurante, lors de la célèbre fête de la bière en Allemagne. La Festbier est une héritière du style Märzen qui est ambrée avec des saveurs de malt plus marquées. Le mélange des trois malts Pilsner, Vienna et Munich devrait apporter des saveurs maltées moyennement intenses afin de garder ce côté léger et doux. Nous avons choisi le houblon Tradition pour ses arômes herbacés et floraux qui sont recherchés dans ce style de bière. L’amertume et les arômes du houblon doivent rester discrets et ne devraient pas prendre le dessus sur le malt. 2 14 12.0 14 10.0 30 12.0 2 EBC Malt Pilsner Grain 2.2 2 78.0 15 EBC Malt Munich I Grain 1.4 15 77.0 6 EBC Malt Vienna Grain 1.4 6 78.0 Tradition 0.028 5.0 Boil 60

Pellet

Tradition 0.022 5.0 Boil 20

Pellet

Irish Moss Fining Boil 0.004 TRUE 10 Bavarian Lager 0.033 TRUE

Dry

M76 Mangrove Jack's 76.0 5.4 75.0 Palier protéinique Infusion 13.0 54.0 30 50 Saccharification Temperature 45 66