NINETTE All Grain 1 80.0 93.2 60 72.0 1.048 1.01 5 19 5.0 La Witbier est une blanche belge douce et rafraichissante avec des saveurs d’agrumes et des notes épicées. Cette bière de blé sera une candidate parfaite pour les chaudes journées d’été. . Pour cette recette, nous avons choisi des graines de coriandre (moulues avec un moulin à épices) et des écorces d’orange douce. Du côté des céréales, nous avons utilisé 50 % de mélange malt de blé et flocons de froment, 45 % de malt pilsner et 5 % de flocons d’avoine. Le résultat est doux, sucré avec une légère onctuosité. Houblons East Kent Goldings et Cascade qui contribuent aux arômes épicés et floraux. Et pour finir, la levure LOYSE de Levatura SA apportera des esters fruités et des phénols épicés typiques de la Witbier. 8g sucre / litre 2 7 19.0 20 19.0 30 20.0 2.2 18.0 2 EBC Pilsner Grain 8.0 2 78.0 4 EBC Malt de blé clair Grain 6.0 4 84.0 2 EBC Flocons de froment Grain 2.8 2 77.0 1 EBC Flocons d’avoine Grain 0.8 1 80.0 Cascade 0.04 6.0 Boil 60 East Kent Goldings 0.04 5.0 Boil 60 East Kent Goldings 0.12 5.0 Boil 5 Agar-Agar Fining Boil 0.008 TRUE 15 Graines de coriandres moulues Spice Boil 0.08 TRUE 5 Écorces d’orange BIO Spice Boil 0.08 TRUE 5 TRISTAN 3.0 FALSE noname Levatura SA 82.0 5.4 78.0 Palier1 Infusion 44.0 69.7 30 63 Palier 2 Temperature 20 68 Palier 3 Temperature 10 77