Porter Anglais All Grain 1 25.0 35.3 60 70.0 1.049 1.016 58 21 4.3 V1 de ce Porter que l'on veut assez rond et doux, facile à boire et tout en saveurs maltées généreuses mais sans l'âcreté des malts très noirs. L'amertume est volontairement bridée et il n'y pas de houblon aromatique, toujours pour privilégier les céréales. Eau : (profil "maltée") https://www.moneaudebrassage.fr/?departement=97&commune=La%20R%C3%A9union%20-%20SAINT-LEU&quartier=Bras%20Mouton%2C%20Colima%C3%A7ons%2C%20La%20Fontaine%2C%20Piveteau%2C%20Pointe%20des%20Ch%C3%A2teaux&beerstyle=13C%20-%20English%20Porter&volume=27.4&volumeRincage=20.7&CaSO4=215.08074489631315&NaHCO3=58.733633472388576&malts=%5B%5B29,4.5%5D,%5B140,1%5D,%5B4,1%5D,%5B12,0.5%5D,%5B62,0.3%5D%5D 1 28 20.0 28 20.0 2.2 18.0 9 EBC Malt Pale Ale MD Dingemans Grain 4.5 9 80.0 30 EBC BEST Red X BESTMALZ Grain 1.0 30 81.0 60 EBC Malt Biscuit MD Dingemans Grain 1.0 60 75.0 120 EBC Malt Cara 120 MD Dingemans Grain 0.5 120 74.0 900 EBC Malt Mroost 900 MD (Chocolate) Dingemans Grain 0.3 900 70.0 Target 0.02 9.0 Boil 60 Sulfate de calcium (Gypse) - EMPATAGE Water Agent Mash 0.0038 TRUE 60 Sulfate de calcium (Gypse) - RINCAGE Water Agent Mash 0.0019 TRUE 60 Acide lactique - EMPATAGE Water Agent Mash 0.003 FALSE 60 Acide lactique - RINCAGE Water Agent Mash 0.0014 FALSE 60 Carbonate de calcium - EMPATAGE Spice Mash 0.002 TRUE 60 Carbonate de calcium - RINCAGE Spice Mash 0.0015 TRUE 60 Protafloc Fining Boil 0.0012 TRUE 15 Windsor Yeast 0.022 TRUE - Lallemand 68.6 5.4 75.0 Saccharification Infusion 27.4 74.3 60 68