Harvest pils IPA All Grain 1 122.0 159.5 60 78.0 1.05 1.01 4 28 5.3 L'idée est de faire une bière très claire et sèche, pétillante mais avec une mousse peu persistante. Le peu de corps à la bière doit être au profit du profil aromatique des houblons utilisés (ici cascade et chinook) et particulièrement des houblons frais. Très peu de houblon en amérisant afin de ne pas tirer sur une amertume trop forte. Le gingembre utilisé en petite quantité doit simplement soutenir les houblons en apportant une petite touche épicée. 1 21 21.0 21 2.2 18.0 2 EBC Malt Pilsen Bio Malterie du Château Grain 21.4 2 81.0 1 EBC Flocons de Riz Grain 3.1 1 70.0 2 EBC Flocons de Maïs Grain 1.3 2 80.0 Cascade 0.03 5.5 Boil 60 Cascade 0.03 5.5 Boil 30 Chinook 0.03 13.0 Boil 30 Utilisé après ramassage (houblon frais) - dose réel mise en cuve d'ébu: 50g*5 = 250g Cascade 0.05 5.5 Boil 10 Utilisé après ramassage (houblon frais) - dose réel mise en cuve d'ébu: 50g*5 = 250g Chinook 0.05 13.0 Boil 10 Utilisé après ramassage (houblon frais) - dose réel mise en cuve d'ébu: 50g*5 = 250g. Les 30 min inclues la descente à 80° au bout de 15 min. Cascade 0.05 5.5 Aroma 30 Utilisé après ramassage (houblon frais) - dose réel mise en cuve d'ébu: 50g*5 = 250g. Les 30 min inclues la descente à 80° au bout de 15 min. Chinook 0.05 13.0 Aroma 30 Utilisé après ramassage (houblon frais) - dose réel mise en cuve d'ébu: 50g*5 = 250g. Cascade 0.05 5.5 Aroma 15 Utilisé après ramassage (houblon frais) - dose réel mise en cuve d'ébu: 50g*5 = 250g. Chinook 0.05 13.0 Aroma 15 Irish Moss (Lichen carraghen) Fining Boil 0.02 TRUE 10 Racine de gingembre Herb Boil 0.06 TRUE 10 Safale American 0.08 TRUE US-05 Fermentis 76.5 5.4 78.0 Saccharification Temperature 60 65