SCHRAV All Grain 1 45.0 59.2 60 70.0 1.083 1.023 9 18 7.9 3 5 20.0 7 24.0 3 18.0 45 18.0 2.8 18.0 2 EBC Malt Pilsen 2RP Malterie du Château Grain 14.0 2 81.0 14 EBC Malt Munich Light Malterie du Château Grain 1.2 14 80.0 Ajout a 10 min fin ébullition 0 EBC Sucre Candi Blanc Sugar 1.0 0 78.3 9 EBC Malt Acide Malterie du Château Grain 0.5 9 74.0 5 EBC Flocons de Blé Malterie du Château Grain 0.5 5 50.0 Hallertauer Mittelfrueh 0.08 3.1 Boil 60

Pellet

Saaz 0.065 3.8 Boil 15

Pellet

Saaz 0.02 3.8 Boil 5

Pellet

Acide lactique Water Agent Mash 0.01 FALSE 10 Acide lactique RINCAGE Water Agent Mash 0.013 FALSE 10 Sulfate de magnésium Water Agent Mash 0.00115 TRUE 10 Sulfate de magnésium RINCAGE Water Agent Mash 0.00093 TRUE 10 Chlorure de sodium Water Agent Mash 0.0016799999999999999 TRUE 10 Chlorure de sodium Rincage Water Agent Mash 0.00136 TRUE 10 Abbaye Belgian 0.003 TRUE

Dry

-11G Lallemand/Danstar 72.0 correction ph effectuée par Malt acide 500g soit 2.9% plus ajout acide lactique 10ml empatage 13 ml eau de rinçage Sulfate de magnésium : empatage : 1.15g rinçage : 0.93g soit 2.08g Chlorure de sodium : empatage : 1.68g rinçage : 1.36g soit 3.04 g 5.4 75.0 Saccharification Infusion 40.5 74.4 60 67 Désactivation des enzymes Temperature 10 75