Noël 23 All Grain 1 30.0 34.9 90 80.0 1.067 1.017 58 33 6.6 2 20 20.0 10 5.0 30 18.0 2.0 18.0 3 EBC Malt Pilsner 2RP Weyerman Grain 5.16 3 81.0 5 EBC Malt d'épeautre Weyermann Grain 1.0 5 80.0 4 EBC Malt Diastasique Weyermann Grain 0.8 4 80.0 15 EBC Malt Munich I Weyermann Grain 0.6 15 82.2 900 EBC Malt Chocolat Brouwland Grain 0.5 900 75.0 160 EBC Malt Crystal Fawcetts Grain 0.4 160 78.0 (M) Simcoe 0.011 13.2 Boil 90

Leaf

(B) Brewers Gold 0.023 8.0 Boil 90

Pellet

(A) Select Spalt 0.03 4.9 Boil 10

Leaf

(M) Simcoe 0.018 13.2 Aroma 10

Leaf

----- Sucre Candy brun Flavor Boil 0.076 TRUE 60 Racine de gingembre Herb Boil 0.018 TRUE 10 Écorce d'orange douce Spice Boil 0.018 TRUE 10 Anis étoilé Spice Boil 0.0 TRUE 10 Cannelle moulue (ou 3/4 bâtons) Spice Boil 0.0056 TRUE 10 Clous de girofle Spice Boil 0.0 TRUE 10 Noix de muscade Spice Boil 0.006 TRUE 10 Graine de coriandre Spice Boil 0.006 TRUE 10 .... Cardamone Spice Boil 0.0032 TRUE 10 Arome vanille Spice Boil 0.0076 FALSE 0 Quand on est encore à 100° pour stérilisation Fleur d'oranger Spice Boil 0.008 FALSE 0 Prendre de la S33 température fraiche SafBrew Specialty Ale 0.013800000000000002 TRUE

Dry

T-58 DCL/Fermentis 73.0 SafBrew Ale 0.0 TRUE

Dry

S-33 DCL/Fermentis 73.0 Ou 4 bâton de cannelle 5.4 78.0 Protéinique Infusion 27.7 54.6 10 50 Saccharification Temperature 80 66 Désactivation des enzymes Temperature 10 78 22.83