APA Sabro All Grain 1 23.0 27.0 60 81.0 1.051 1.01 16 36 5.4 Correction d'eau : https://www.moneaudebrassage.fr/?departement=67&commune=STRASBOURG&quartier=VILLE&beerstyle=18B%20-%20American%20Pale%20Ale&volumeRincage=5&MgSO4=184.99512495509828&CaCl2=153.34535879413656&malts=%5B%5B36,4.2%5D,%5B94,0.43%5D,%5B34,0.11%5D%5D&pHMash=5.40 Séparation en 2 batch : Dry/hop à 5g/L pour un, pas de dry/hop pour l'autre. Ajouter le dry-hop 24h après l'ensemencement, pendant la phase de forte fermentation de la levure, afin de stimuler la biotransformation des composants aromatiques du Sabro. 1 10 19.0 2.7 18.0 7 EBC Pale BIO A Vos Malts Grain 4.2 7 80.0 70 EBC Malt Amber Crisp Grain 0.43 70 80.0 25 EBC Malt Munich Malterie du Château Grain 0.11 25 80.0 Aramis 0.02 8.5 Boil 60 Sabro 0.02 13.0 Boil 10 Sabro 0.04 13.0 Aroma 30 Houblonnage à 5g/L Sabro 0.1 13.0 Dry Hop 1440 American West Coast Ale 0.001 TRUE BRY-97 Lallemand/Danstar 81.0 5.4 78.0 Saccharification Temperature 40 63 Alpha amylase Temperature 15 72 Desactivation enzymes Temperature 5 78 16.46