Pilsner au jus de pomme All Grain 1 25.0 31.5 60 72.0 1.053 1.013 6 13 5.3 C'est la seconde recette au pomme. La dernière fois je l'avais fait avec de pomme que j'avais fait bouillir mais le résultat était une bière un peu trouble mais très bonne au gout. Cette fois je vais utiliser du jus de pomme du super marché filtré ou on peut utiliser un jus de pomme congelé mais le filtrer a la fin du mash avec les grains. J'essaye aussi un levure liquide pour voir si cela est vraiment différent d une levure sèche. 1 30 12.0 30 12.0 18.0 1 EBC Malt Pilsner Grain 5.75 1 78.0 24 EBC Malt Munich II Grain 0.5 24 75.0 Spalt 0.04 3.0 Boil 40 Spalt 0.02 3.0 Boil 10 jus de pomme filtré Flavor Boil 4.0 FALSE 60 Irish Moss Fining Boil 0.005 TRUE 10 J'ai fabriqué un pied de cuve de 500 milliard de cellule soit un starter de 4 litre Pilsen Lager 0.125 FALSE 2007 Wyeast Labs 73.0 5.4 75.0 Palier protéinique Infusion 15.6 54.6 30 50 Saccharification Temperature 45 66 Palier de désactivation des enzymes Temperature 10 75