Czech Dark Lager All Grain 1 20.0 25.9 60 72.0 1.049 1.014 64 21 4.6 Suite à mon passage au restaurant "Výtopna Railway Restaurant" à Prague, leur bière "Mazut" m'a donné envie de brasser une Dark Lager Tchèque. La recette est celle de Martin Keen de la chaine "The HomeBrew Channel", avec l'ABV ajusté à 4.7% comme celui de la Mazut. 1 49 12.5 0 0.0 2.5 18.0 3 EBC Malt Pilsen Malterie du Château® Grain 3.129 3 81.0 100 EBC Caramunich I (Weyermann) Weyermann Grain 0.532 100 77.9 80 EBC Melano (Weyermann) Weyermann Grain 0.532 80 80.1 900 EBC Carafa I Weyermann Grain 0.35 900 70.0 Saaz 0.027198 3.7 Boil 60

Pellet

Saaz 0.03022 3.7 Boil 15

Pellet

Pour diminuer le gluten (optionnel) Clarity Ferm (White Labs) Fining Primary 0.0 TRUE 60480 Bohemian Lager 0.002 TRUE

Dry

M84 Mangrove Jack's 74.0 5.4 75.6 Mash In Infusion 11.4 75.5 60 68 Mash out Temperature 10 78