Xmas Ale 23 All Grain 1 23.0 30.6 60 72.0 1.067 1.017 12 14 6.6 2 10 19.0 14 19.0 14 19.0 2.2 18.0 8 EBC Malt Pale Ale Malterie du Château Grain 4.2 8 81.0 4 EBC Volcablé Malterie des Volcans Grain 1.5 4 83.0 1 EBC Flocons d'Avoine Grain 0.8 1 80.0 2 EBC Malt Avoine (Oat) Malterie du Château Grain 0.7 2 59.5 Hallertau Perle 0.02 7.3 Boil 60

Leaf

80°C Pendant 3 minutes Green Tea Zone 51 Spice Boil 0.3 TRUE 3 California Ale 0.011 TRUE

Liquid

WLP001 White Labs 76.5 Une précision me paraît importante, j'ai réalisé mon palier de Saccharification à 68°C pendant 45minutes et non 60min comme indiqué dans la recette, afin d'anticiper le temps de chauffe de la cuve vers le palier suivant à 72°C. 5.4 77.0 Saccharification Temperature 60 68 palier d'extraction de dextrines Temperature 30 72 Désactivation des enzymes Temperature 10 76