Session IPL All Grain 1 12.0 16.3 60 75.0 1.056 1.017 5 30 5.1 Volume d'eau pré-ébullition : 16,3L Densité pré-ébullition : 1.041 Densité initiale (ou pré-fermentation) : 1.058 Densité finale cible : 1.018 (Précédent Brassin : 1.009) 2 14 15.0 14 5.0 14 5.0 2.6 18.0 2 EBC Malt Pilsen 2RP Malterie du Château Grain 2.4 2 81.0 2 EBC Flocons de Maïs Grain 0.6 2 80.0 Citra 0.01 12.8 Boil 60 El Dorado 0.01 15.0 Aroma 10 Citra 0.04 12.8 Dry Hop 8640 Jus de Citron Water Agent Mash 0.04 TRUE 20 Dans 25cl d'eau tiède, mettre la levure à réhydrater pendant 15 minutes. Ensuite mélanger une cuillère à café de sucre de canne et un peu d'eau, puis les mettre au micro-onde jusqu'à ébullition pour en faire un sirop. Laisser refroidir et mélanger à la levure réhydratée. Placer à l'abris du soleil. Saflager Lager 0.022 TRUE W-34/70 DCL/Fermentis 75.0 Rajouter un peu de jus de citron lors de l'empâtage pour faire baisser le pH. Densité pré-ébullition cible : 1.041. Attention : penser à corriger la mesure du densimètre en fonction de la température du moût. Poids de la cuve : 5,6kg. 5.3 1 - PROTEASE Temperature 30 50 2 - BETA AMYLASE Temperature 15 60 3 - ALPHA AMYLASE Temperature 40 70 4 - MASH OUT Temperature 10 78