Habemus Pango double All Grain 1 20.0 26.6 60 75.0 1.069 1.014 20 23 7.2 1 21 19.0 30 18.0 2.5 18.0 3 EBC Malt Pilsen 2RP Malterie du Château Grain 5.0 3 81.0 30 EBC CaraBelge Weyermann Grain 0.78 30 74.0 8 EBC Vienna Viking Malt Grain 0.5 8 79.0 utilisé pour donner un peu plus de couleur et une légère saveur sucrée de caramel 120 EBC Lucky Squid Pauls Malt Grain 0.3 120 82.0 5 EBC Sucre Candi Blanc Sugar 0.25 5 78.3 Styrian Goldings Celeia 0.03 3.4 Boil 60

Pellet

Styrian Goldings Celeia 0.02 3.4 Boil 30

Pellet

Styrian Goldings Celeia 0.01 3.4 Boil 10

Pellet

Saaz 0.03 2.9 Boil 10

Pellet

Chlorure de calcium Water Agent Mash 0.0024 TRUE 115 Sulfate de magnésium (MgSO4) Water Agent Mash 0.00298 TRUE 115 Acide lactique 80% Water Agent Mash 0.0091 FALSE 115 eau de rinçage Chlorure de calcium Water Agent Mash 0.0007700000000000001 TRUE 0 eau de rinçage Sulfate de magnésium (MgSO4) Water Agent Mash 0.0009599999999999999 TRUE 0 Acide lactique 80% Water Agent Mash 0.00111 FALSE 0 Servomyces Other Boil 0.0 TRUE 10 Irish Moss (Lichen carraghen) Fining Boil 0.003 TRUE 10 Abbaye 0.011 TRUE

Dry

Belgian style Lallemand (LalBrew) 80.0 Palier à 71°c : pour obtenir la formation de sucre non fermentescible afin d'obtenir un coté rond et sucré volume empâtage : 24 litres volume rinçage : 7,7 litres 5.4 75.0 Palier 1 : protéinique Temperature 15 50 Palier 2 : Saccharification Temperature 60 67 Palier 3 Temperature 30 71 Mash out Temperature 10 75 24.96