Session Kveik NEIPA SH Eclipse All Grain 1 23.0 28.0 60 75.0 1.038 1.01 5 21 3.7 Brasser une bière NEIPA, c'est un peu le Graal pour beaucoup de brasseurs. Avoir du corps, maîtriser un trouble qui tient dans le temps et obtenir des notes intenses de houblon (et je ne vous parle même pas du matos pour réduire au mieux le risque d'oxydation !), autant de défis à relever pour une seule et même recette. Je vous livre tous mes conseils pour brasser une NEIPA juteuse, savoureuse et aromatique. J'en ai profité pour reprendre ma série Single Hop pour découvrir un nouveau houblon pour moi : le houblon australien Eclipse. Tous les ingrédients de cette recette : https://www.motlerhops.fr/ La recette et la dégustation en vidéo : https://youtu.be/H4FSgLtOTms 1 7 35.0 2.5 18.0 4 EBC Maris Otter MD Dingemans Grain 1.3 4 82.5 3 EBC Malt Pilsen MD Dingemans Grain 1.3 3 81.0 4 EBC Wheat Malt Dingemans Grain 0.7 4 83.5 5 EBC BEST Caramel Pils BESTMALZ Grain 0.25 5 80.5 1 EBC Flocons d'Avoine Maselis Grain 0.25 1 80.0 ≈ 3 gr/L Eclipse 0.07 18.4 Aroma 20

Pellet

≈ 6 gr/L Eclipse 0.12 18.4 Dry Hop 4320

Pellet

Servomyces Water Agent Boil 0.0 TRUE 10 Lærdal Kveik 0.001 TRUE

Liquid

Escarpment Labs 73.0 Volume eau total : 29L 1gr Ch de Sodium 6gr Chlorure de potassium 13ml d'acide phosphorique 5.4 75.0 Saccharification Infusion 28.9 73.6 60 71