Lixi BSB9 - Porter Café All Grain 1 21.0 25.5 60 74.0 1.054 1.015 57 14 5.1 2 21 22.0 7 6.0 15 22.0 2.2 18.0 8 EBC Malt Bio Pale Ale Weyermann (Bière Artisanale Romande) Grain 4.73 8 81.0 400 EBC Malt caramélisé CARAAROMA Weyermann (Bière Artisanale Romande) Grain 0.26 400 73.6 Remplacer le malt brown et le malt black de Crips par 200g de Malt Carafa Special II 1150 EBC Malt torréfié CARAFA type 2 Weyermann (Bière Artisanale Romande) Grain 0.2 1150 77.9 Fournisseur Bière Artisanale Romande % Alpha à ajuster East Kent Goldings 0.02 4.0 Boil 60

Pellet

Fournisseur Bière Artisanale Romande % Alpha à ajuster Fuggle 0.02 4.6 Boil 10

Pellet

Fournisseur Bière Artisanale Romande Whirlfloc Tablet Fining Boil 0.0 TRUE 10 Extraction à froid d'un café moulu (250g) au travers d'un infuseur de café froid. Une fois infusé, congeler le café à -20°C pour éliminer les bactéries. Décongeler le café le jour du brassage et l'ajouter à l'embouteillage en même temps que la carbonatation . Fournisseur du café Papy John Renens (CH) Café (Mexique Veracruz, arômes fruités, chocolat)) Flavor Bottling 0.5 FALSE 0 1. Faire bouillir env. 1dl d'eau - 2. Refoidir l'eau à 20°C - 3. Intégrer la levure - 4. Laisser hydrater 1h SafAle English Ale 0.0184 TRUE

Dry

S-04 Fermentis 73.0 5.4 75.0 Saccharification Temperature 60 67 Désactivation des enzymes Temperature 10 76