C'est les restes en fait All Grain 1 23.0 27.0 60 82.0 1.073 1.015 76 44 7.6 Faire un cold steeping 24h avant l'empatage, ajouter 5 le volume d'eau froide et faire macérer 24. Donc 1,7L. A ajouter en fin d'ébu. https://www.moneaudebrassage.fr/?departement=67&commune=STRASBOURG&quartier=VILLE&beerstyle=21B%20-%20IPA%20Sp%C3%A9ciales:%20Black%20IPA&volume=28.5&volumeRincage=3&MgSO4=307.8975727408016&CaCl2=117.66291389355393&disabledAdditives=%5B%22CaSO4%22,%22NaCl%22,%22KCl%22%5D&malts=%5B%5B39,2.5%5D,%5B36,1.8%5D,%5B30,1.5%5D,%5B94,0.25%5D,%5B60,0.2%5D,%5B47,0.2%5D%5D&acids=%7B%22mash%22:%5B%7B%22acidId%22:2,%22acidVolume%22:4.207751375650176%7D%5D,%22sparge%22:%5B%7B%22acidVolume%22:0.6969149240752073%7D%5D%7D&pHMash=5.40 1 21 19.0 2.2 18.0 2 EBC Malt Pilsen 2RP Malterie du Château Grain 2.5 2 81.0 7 EBC Pale BIO A Vos Malts Grain 1.78 7 80.0 70 EBC Melanoide BIO A Vos Malts Grain 1.5 70 80.0 Faire un cold steeping 24h avant l'empatage, ajouter 4 le volume d'eau froide et faire macérer 24. Donc 1,2L. A ajouter en fin d'ébu. 1200 EBC Malt Orge Torréfié (Roasted Barley) Malterie du Château Grain 0.34 1200 65.0 68 EBC Carablé Light BIO A Vos Malts Grain 0.25 68 75.0 100 EBC Malt Cara Gold Malterie du Château Grain 0.2 100 78.0 300 EBC Malt Special B Malterie du Château Grain 0.2 300 77.0 Centennial 0.04 9.0 Boil 60 African Queen 0.05 11.8 Aroma 30 Baisser à 17°C. African Queen 0.05 11.8 Dry Hop 8640 Baisser à 17°C. Target 0.03 11.9 Dry Hop 8640 Jus des grains torréfiés cold steeping Other Boil 1.2 FALSE 10 SafAle German Ale 0.001 TRUE K-97 Fermentis 82.0 Attention, ne pas ajouter les grains torréfiés. Retirer 1,7L d'eau en empatage. Les grains retiennent 5,7L. Donc pour avoir 27L avant ébu, il faut 27+5,7(céréales)-1,7(cold steeping)-3L rinçage = 28L d'eau d'empatage. 5.4 78.0 Saccharification Temperature 60 68 Désactivation alpha Temperature 10 78 28.84