BIERE de NOËL ☆ EPONA BEERS ☆ All Grain 1 28.0 34.1 50 65.0 1.053 1.012 42 30 5.4 -Niveau malt, une base de pils 80%, cara 50 (8%), cara 120 (6%) et un peu de malt torrefié genre chocolat (2%) - 42 EBC. -Houblon: un noble Mittelfruh, avec ses saveurs fine resineuse, et Noble! ;-) pour atteindre les 30 IBU. - Epices: Cette année biere de Noël avec un melange (en poudre) d'epices à Pain d'epice (Terre Exotique de Colmar) dans lequel il y a : Canelle, Cardamone, anis vert, clou de girofle et gingembre. Ajout de 600g de miel (toutes fleurs, miel doux et pas trop prononcé). Graine de coriandre ecrasés au pilon et une peau d'orange Bio (75g) Ajout de tout ca en fin d'ebu, juste histoire de bien garder les saveurs et que ca evite les infections. Levures : S33 fermetis. Il doit y avoir des levures bien mieux adapté aux bieres d'hiver, mais bon celle-là elle est un peu 4x4, elle passe partout! 1 14 20.0 2.0 18.0 6 EBC VOLCA V BIO Malterie des Volcans Grain 6.5 6 72.0 50 EBC VOLCARA 50 BIO Malterie des Volcans Grain 0.7 50 70.0 2 EBC Miel Sugar 0.56 2 75.0 120 EBC VOLCARA 120 BIO Malterie des Volcans Grain 0.5 120 70.0 900 EBC VOLCA TORREF 900 BIO Malterie des Volcans Grain 0.2 900 68.0 Hallertauer Mittelfrueh 0.038 5.3 Boil 50

Pellet

Hallertauer Mittelfrueh 0.014 5.3 Boil 40

Pellet

Hallertauer Mittelfrueh 0.036 5.3 Boil 10

Pellet

Irish Moss (Lichen carraghen) Fining Boil 0.006 TRUE 10 Peau orange bio Spice Boil 0.075 TRUE 10 Graine de coriandre ecrasés Spice Boil 0.006 TRUE 10 Melange Epices de pain d'epices (cannelle, anis vert, clou girofle, gingembre, cardamone) terre d'epices - Colmar en.poudre Spice Boil 0.012 TRUE 5 SafBrew Ale 0.02 TRUE

Dry

S-33 Fermentis 73.0 5.4 80.0 Saccharification Infusion 25.5 71.8 110 65 20.15