VK’s Feb25 (Citra - Lemondrop) All Grain 1 18.0 29.3 60 75.0 1.078 1.009 10 46 9.1 3 21 20.0 7 15.0 3 2.0 42 6.0 2.6 18.0 3 EBC Malt Pilsen MD Dingemans Grain 5.0 3 81.0 9 EBC Malt Pale Ale MD Dingemans Grain 1.2 9 80.0 Citra 0.005 12.0 Boil 60

Pellet

Citra 0.01 12.0 Boil 30

Pellet

Citra 0.025 12.0 Boil 15

Pellet

à partir de 80°C jusqu'à 65°C environ Lemondrop 0.1 6.0 Aroma 20

Pellet

Graine de coriandre Spice Boil 0.018 TRUE 10 Poivre Spice Boil 0.007 TRUE 10 Hophead Ale Yeast 10g 0.01 TRUE

Dry

M66 Mangrove Jack's 82.0 - Faire monter la température à 66 degrés (max 67 sinon sucre non fermentissible) et couper le feu. - Ajouter le grain et garder la température entre 64 et 67 degrés. Volume d’eau de départ en BIAB : 25,8 litres (30 + 4 litres à l'ébullition) Volume avant ébullition : 21,6 litres Volume dans le fermenter : 18 litres Teinture d'iode après le 1er palier (donc celui de 64° après 60 min) Ebullition : Avant l'ébullition +-90° de l'écume se forme => retirer la mousse avec un écumoire Durée 1h dès le début de l'ébullition Refroidissement : si moins de 24 litres Transférer le moût dans la petite casserole après ébullition (bien la désinfecter) Hopstand : 100g de Lemondrop à moins de 80°C et laisser refroidir jusqu'à environ 65 °C Refroidir avec le serpentin. Casserole Amicale : Volume : 40 litres Petite Casserole : R : 16 cm H : 30 cm Volume : 24 litres 5.4 75.0 1er Palier Temperature 60 64 Mach Out Temperature 10 77