Soft sour ipa All Grain 1 10.0 13.2 15 60.0 1.02 1.015 26 36 0.7 Loupé, je voulais rester à 69° à l'empatage, c'est monté à 77. Les enzymes n'ont plus été assez active pour que la levure fermente correctement. 1 21 19.0 2.2 18.0 3 EBC Malt Pilsner Weyermann Grain 1.0 3 82.2 175 EBC Malt de Seigle Caramel (Caramel Rye Malt) Weyermann Grain 0.3 175 70.0 Citra 0.005 12.0 Boil 10 El Dorado 0.005 15.0 Boil 10 Citra 0.01 12.0 Aroma 60 El Dorado 0.01 15.0 Aroma 60 Citra 0.01 12.0 Dry Hop 4320 El Dorado 0.01 15.0 Dry Hop 4320 Acidification fermentation lactique Acide lactique Water Agent Mash 0.001 TRUE 10 Voss Kveik 0.001 TRUE - Lallemand (LalBrew) 25.0 5.4 75.0 Saccharification Temperature 60 73 4.99