Petite bière All Grain 1 20.0 24.5 60 65.0 1.012 1.003 9 6 1.2 en cours de brassage d'une Belgian Dubbel bien maltée, je réutilise une partie des drêches pour brasser une "petite bière" ou "secunda". pas d'anticipation, que de l'improvisation. surpris par la faible densité initiale du moût j’ajuste le houblonnage (toujours au spalter select de la ferme Hysope :-) pour tendre vers une low alcool au profil un peu houblonnée puisque le malt fera probablement défaut 1 21 19.0 2.2 18.0 3 EBC drêches du brassin précédent Grain 7.0 3 10.0 15 EBC Sucre de canne Blanc Sugar 0.2 15 100.0 Spalter Select 0.005 4.8 Boil 60

Pellet

Spalter Select 0.02 4.8 Aroma 15

Pellet

Cascade 0.02 5.5 Aroma 15

Pellet

Verdant IPA 0.001 TRUE

Dry

- Lallemand (LalBrew) 78.3 petite bière faite à partir d'une quantité non mesurée de drêches issue d'une belgian dubbel. le fait est qu'elles ont du être bien essorée car après 1 heure d'empatage à 62/72 degrés la densité s'établit à 1.012 seulement. ajout de 200g de sucre de canne et prolongation de l'ébullition pour élever un peu la DI 5.4 75.0 Saccharification Temperature 40 62 Saccharification Temperature 10 72