Banana honey All Grain 1 40.0 51.3 60 72.0 1.089 1.015 49 27 9.7 3 4 18.0 17 26.0 28 2.0 28 20.0 2.6 18.0 3 EBC Malt Pilsen 2RP Les Maltiers Grain 9.5 3 80.0 30 EBC Malt Munich Les Maltiers Grain 3.5 30 80.0 90 EBC Miel de sarrazin Sugar 3.5 90 75.0 300 EBC Malt Special B Malterie du Château Grain 0.36 300 77.0 60 EBC Malt Biscuit MD Dingemans Grain 0.24 60 75.0 Perle 0.05 8.0 Boil 90

Pellet

Styrian Goldings 0.047 5.4 Boil 10

Pellet

Ajout à l'empatage pour un pH cible de 5.4 Acide lactique Water Agent Mash 0.01857 FALSE 10 Ajout à l'eau de rinçage pour un pH cible de 5,8 Acide lactique Water Agent Mash 0.00664 FALSE 10 5,2g empatage, 2,9g rinçage Chlorure de calcium Water Agent Mash 0.0064 TRUE 10 2,7g empatage 1,5g rinçage Sel Water Agent Mash 0.00332 TRUE 10 7,1g empatage 3,9 rinçage Sulfate de calcium (Gypse) Water Agent Mash 0.00869 TRUE 10 Bananes flambées à l'armagnac Other Secondary 4.0 TRUE 30240 Starter avec un nombre de cellules estimé à 1000 M Abbey Ale 0.158 FALSE

Liquid

WLP530 White Labs 77.5 pH rinçage: 5.8 5.4 76.0 Saccharification Infusion 47.3 69.7 60 64 Désactivation des enzymes Temperature 10 76