Imperial Pastry Sour vanille fraise banane All Grain 1 22.0 29.3 60 72.0 1.08 1.02 13 5 7.9 Inspirée de "un été à la mer" de Fauve https://fauvebiere.com/products/un-ete-a-la-mer-imperial-pastry-sour-vanille-fraise-framboise-banane-44cl?srsltid=AfmBOorqXrSxxtwYd2Zy6aXW5mwycz8gbgB4cu8N1me0jUgIzOrYJpCC&variant=52224290390365 1 21 19.0 2.3 18.0 4 EBC Malt de blé Les Maltiers Grain 4.0 4 82.0 8 EBC Malt Pale Ale Malterie du Château Grain 4.0 8 81.0 0 EBC Lactose Sugar 0.7 0 0.0 Citra 0.004 13.4 Boil 60

Pellet

Jus de fraise Flavor Secondary 1.3 TRUE 14400 Purée au bain marie + lest (calots). Après 10 minutes à 80°C vous serez débarrassé d'une très grande partie des bactéries et des levures, la mangue va se ramollir et donnera tout son jus, mais vous ne perdrez pas autant d'arômes qu'en faisant bouillir. Couvrez bien la casserole contenant les fruits et retirez là de la casserole d'eau chaude. Mettez de l'eau froide dans la casserole et refaites un bain marie, mais à froid cette fois pour refroidir vos fruits. Répétez 3 ou 4 fois jusqu'à ce que la casserole de fruit ne soit plus brûlante. Purée de banane Flavor Secondary 1.3 TRUE 14400 En teinture mère. Ajouter quelques gouttes d'arôme naturel de vanille dans le fermenteur Vanille Bourbon de Madagascar Flavor Bottling 0.0 TRUE 1 Philly Sour 0.002 TRUE

Dry

73.0 5.4 75.0 Saccharification Infusion 20.0 73.2 60 66 12.26