essai piwo grodziskie All Grain 1 24.0 30.6 60 80.0 1.028 1.006 9 26 2.9 La Piwo Grodziskie est une bière historique inscrite au BJCP. Elle doit avoir une DI 1028-1032 et une DF 1006-1012 et un ABV compris entre 2.5 - 3.3%. Le houblon doit être majoritairement Saaz avec IBU 20-35. Le goût fûmé ne doit pas être ausi intense qu'une Rauchbier, je suis parti sur 1/4 de malt fûmé. La couleur doit se situer entre 5.9 - 11.8 ebc. La Piwo Grodziskie doit être fortement carbonatée, je partirai sur 3.3 volumes. C'est ma première Piwo et j'espère me situer dans les clous. Brassée le 06-08-2020 avec une efficacité de 86.2%. 2 7 23.0 7 20.0 30 20.0 3.3 18.0 3 EBC BEST Pilsen Malt BESTMALZ Grain 2.1 3 82.8 8 EBC Malt Fumé Malterie du Château Grain 0.7 8 77.0 150 EBC Maïs cara-amber 150 fait maison Grain 0.1 150 10.0 Aurora (Super Styrian Aurora) 0.01 7.5 Boil 60 Saaz 0.02 3.5 Boil 60 Aurora (Super Styrian Aurora) 0.015 7.5 Aroma 15 Saaz 0.025 3.5 Aroma 15 Sulfate de calcium (Gypse) Water Agent Mash 0.002 TRUE 60 Sulfate de magnésium (MgSO4) Water Agent Mash 0.006 TRUE 60 Chlorure de calcium Water Agent Mash 0.006 TRUE 60 Craie Water Agent Mash 0.001 TRUE 60 Sel Water Agent Mash 0.001 TRUE 60 Safale American 0.011 TRUE US-05 DCL/Fermentis 76.5 5.4 75.0 Saccharification Temperature 60 66 Mash-out Temperature 10 78