Belgian IPA Triple Citra (Inspiration Duvel) - Les Craftées 2 All Grain 1 23.0 28.0 60 70.0 1.078 1.003 7 34 9.8 Pour cette nouvelle recette, on tente de se rapprocher de la Duvel Tripel Hop Citra en version craft. Je vous propose en prime une version boostée avec trois formats de Citra : le classique T90, le concentré Lupomax et le liquide Quantum (Abstrax) ! Voici la vidéo de la recette : https://youtu.be/OlDWAj9fSrE?si=2q2NI2Ub-fdBHhD3 2 21 19.0 7 3.0 30 20.0 3.0 18.0 3 EBC BEST Pilsen Malt BESTMALZ Grain 5.7 3 82.8 0 EBC Sucre de Maïs (Dextrose) Sugar 1.0 0 100.0 5 EBC BEST Caramel Pils BESTMALZ Grain 0.8 5 80.5 Styrian Goldings 0.05 3.9 Boil 60 ≈1.75 g/L Saaz 0.04 2.9 Boil 15 ≈1.75 g/L Styrian Goldings 0.04 3.9 Boil 15 ≈3.5 g/L Citra 0.08 12.6 Aroma 10 Version 1 pour 20L (volume dans le fermenteur) : DH 10 g/L Citra 0.2 12.6 Dry Hop 4320 Version 2 pour 20L (volume dans le fermenteur) : DH de 25g T90 + 75g Lupomax + 3ml Quantum Brite (voir si ajouter 1ml en plus après test gustatif de bière finie) soit équivalent DH 12,5g/L de T90 (ici : 100g) Citra 0.1 12.6 Dry Hop 4320 Protafloc Fining Boil 0.0 TRUE 10 Servomyces Other Boil 0.0 TRUE 10 Safbrew Wheat 0.001 TRUE WB-06 Fermentis 94.0 Safebrew Abbey Ale 0.001 TRUE BE-256 Fermentis 86.0 Volume eau total : 33L 3g sulfate de magnesium 1g chlorure de sodium 17ml d'acide phosphorique 5.4 75.0 Saccharification Infusion 33.2 69.5 60 66