Smoky Birthday All Grain 1 21.0 23.0 10 70.0 1.037 1.008 6 0 3.8 Tous les ans pour mon anniversaire, je crée une recette un peu plus particulière que les autres. Cette année, un style que je souhaite brasser depuis bien longtemps : une Lichtenhainer, style historique au profil acide et fumé. Pour aller toujours plus loin dans l'expérimentation, j'ai divisé mon brassin en deux : la première partie a été laissée telle quelle et la seconde a reçu de la purée de pêches blanches et une teinture vanille. Résultat : la "nature" a eu beaucoup de succès ! La deuxième a eu une acceptation plus mitigée : le nez très gourmand laissait penser qu'on aller boire une "tarte aux pêches liquide" et même si on retrouvait ça en bouche, c'était accompagné d'une acidité assez marquée, qui a déstabilisé la plupart des convives (peu habitués à ce genre de boisson); Personnellement, j'ai beaucoup aimé les deux versions même si je dois reconnaître que la "nature" était plus pintable que la seconde version. 1 21 19.0 2.2 18.0 6 EBC BEST Smoked BESTMALZ Grain 1.2 6 80.0 4 EBC BEST Wheat Malt BESTMALZ Grain 1.2 4 83.5 3 EBC BEST Pilsen Malt BESTMALZ Grain 1.2 3 82.8 Hallertauer Mittelfrueh 0.005 3.3 Boil 10 EITRHEIM 0.001 TRUE K.14 The Kveik Yeastery 75.0 Lactobacillus blend 2.0 0.001 TRUE Escarpment Labs 0.0 5.3 75.0 Saccharification Infusion 25.2 67.5 60 65